Giersch-Smoothie

Freunde von Rohkost und Wildkräutern lieben den Giersch als aromatisches Highlight in Salaten, Suppen und als Spinat, da er an den Geschmack von Petersilie erinnert. Ideal ist das Kraut im Frühjahr in Smoothies oder als Gewürz zu Gemüse. Der Geißfuß oder Ziegenfuß, wie der Giersch auch genannt wird, ist reich an Kalium und unterschützt die Entwässerung und Ausscheidung von Harnsäure im Körper, wodurch er häufig auch zur Vorbeugung von Blasenentzündungen eingesetzt wird. Neben Kalium und Kupfer enthält der Giersch auch Vitamin A und C sowie Eisen. Deshalb wird er auch zusammen mit der Brennnessel gegen Frühjahrsmüdigkeit empfohlen. Auch bei Mückenstichen oder Sonnenbrand ist der Giersch nützlich: die Blätter einfach leicht mit einem Stein quetschen und auf die schmerzenden Stellen auflegen.

Zutaten

Giersch kann abführend wirken, deshalb sollte mit einer kleineren Dosis begonnen werden, die dann gesteigert werden kann.

• 1 Handvoll reife Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren (insgesamt)
• 1 banane
• 1 kleine Handvoll junge Gierschblätter.

Herstellung

1. Alles waschen,
2. mit dem Mixer zerkleinern und die gewünschte Menge Wasser dazugeben.

Haltbarkeitsdauer

• Der Giersch Smoothie wird frisch zubereitet und gleich konsumiert.

Anwendung

• Dieses kulinarische Erlebnis schmeckt ausgezeichnet und kann so oft wie gewünscht den Speiseplan bereichern.