Eiweissbrötchen ohne Mehl (Low-Carb-Brot)
Wer einmal auf Mehl verzichten möchte und sich etwas Gutes tun will, kann sich mit Eiweissbrötchen verwöhnen. Sie sind gesund, lange haltbar, ruckzuck gemacht und schmecken köstlich!
Zutaten
- 100 Gramm Erdmandelmehl
- 100 Gramm Leinsamen
- 100 Gramm Chiasamen
- 300 Gramm Topfen, Jogurt natur oder Sojagurt natur
- 150 Gramm halbierte oder zerhackte Walnüsse
- 5 Esslöffel Flohsamen
- 5-6 Eier (wer Eier ersetzen möchte: 1 EL Chiasamen in 5 EL quellen lassen, ersetzt 1 Ei)
Herstellung
- Alle Zutaten miteinander vermischen und 15 – 30 Minuten quellen lassen.
- Dann Brötchen formen.
- Bei vorgeheiztem Backrohr (175 Grad; Ober/Unterhitze) 30 Minuten backen.
Haltbarkeitsdauer
Wird frisch genossen.
